Ricette facili

Ricette facili: tagliolini alla crema di peperoni

Ingredienti
1 cipollotto
mezzo peperone giallo
mezzo peperone rosso
1 pomodoro maturo
olio
sale
pepe

Mettere a soffriggere il cippollotto finemente tritato in due cucchiai di olio, unire i peperoni tagliati a pezzetti e il pomodoro pulito da pelle e semi. Salare e pepare e far cuocere lentamente coperto per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare e poi frullare il tutto. Riscaldare la salsa mentre cuoce la pasta e allungare con acqua di cottura per evitare che si addensi. [Trucchi in cucina: Allungare con acqua di cottura].

Condire i tagliolini appena scolati con la crema di peperoni e aggiungere un pizzico di prezzemolo tritato.

Per chi è abituato alla cucina senza grassi cotti: far stufare il cipollotto in poca acqua e aggiungere l’olio a crudo sulla pasta scolata.

Inserito il 27 Giugno 2008 in Cottura senza grassi, Ricette primi. Tags: pasta, peperoni, Ricette vegetariane, tagliolini. RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.