Semifreddo agli amaretti

200 gr. di maretti - 5 uova - 300 gr. di panna - 4 cucchiai di zucchero - 1 caffè ristretto - un bicchierino di cognac.

1. Sbriciola gli amaretti in una ciotola; aggiungi il caffè e il cognac e mescola il tutto.

   

2. A parte monta i rossi delle uova con lo zucchero, aggiungi il composto appena ottenuto agli amaretti.
3. Aggiungi in sequenza anche gli albumi montati a neve (deve avere un aspetto consistente), e la panna montata.

   

4. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, versa il composto in uno stampo e metti tutto in freezer per almeno 3 ore.

   

5. Per staccare meglio il dolce dallo stampino, ti consiglio di passare la base sotto l'acqua del rubinetto.
   E' stato tagliato e guarnito con altri amaretti sbriciolati, potete abbellire ulteriormente la composizione con della panna montata.