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snap Inviato da HugoR 360 giorni fa (http://lacucinadisusana.blogspot.com)
I canederli o knodel sono una sorta di grossi gnocchi che hanno come base il pane raffermo bianco o nero, conditi e aromatizzati alle origini con cio di cui si disponeva in casa: un avanzo de formaggio o di pancetta o meglio poteva essere anche un pezzo di speck tagliato a pezzettini. Si possono servire in brodo, o asciutti conditi con burro fuso e formaggio, e spesso sono utilizzati come contorno alla selvaggina o al gulash.
Discuti Sotterra Categoria: salute

Tags: canederli neri: riscopriamo le ricette n

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